なめらかマッシュポテトのきのこソテー添え レシピ・作り方

「なめらかマッシュポテトのきのこソテー添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりとバターが香る、滑らかなマッシュポテトです。一緒に盛り付けた、きのことベーコンのソテーとの相性がベストマッチな一品です。お洒落に盛り付ければ、おもてなし料理にぴったりですよ。ワインにもよく合うので、お肉料理の付けあわせにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切り、さっと流水で洗います。
  3. 2. ホワイトマッシュルームは薄切ります。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。まいたけは手で細かくほぐします。
  4. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にじゃがいもを入れ、浸るくらいの水を注ぎ、中火で熱します。沸騰したら弱火にして10分程ゆでます。
  6. 5. じゃがいもがくずれる位までやわらかくなったら湯切りをして、粗熱を取ります。
  7. 6. フードプロセッサーに入れ、牛乳、有塩バター、塩を加えてなめらかになるまで攪拌します。
  8. 7. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、すりおろしニンニク、3を入れて炒め、香りが出てきたら2を加えて炒めます。
  9. 8. 白ワインを加えて中火のまま炒め合せ、きのこに火が通ったら、塩、黒こしょうを加えて味を調え、火から下ろします。
  10. 9. 器に6を盛り付け、8を添え、トッピングを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーはミキサーや裏ごし器でもお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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