なめらかマッシュポテトのきのこソテー添え　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切り、さっと流水で洗います。
• 2ホワイトマッシュルームは薄切ります。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。まいたけは手で細かくほぐします。
• 3薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 4鍋にじゃがいもを入れ、浸るくらいの水を注ぎ、中火で熱します。沸騰したら弱火にして10分程ゆでます。
• 5じゃがいもがくずれる位までやわらかくなったら湯切りをして、粗熱を取ります。
• 6フードプロセッサーに入れ、牛乳、有塩バター、塩を加えてなめらかになるまで攪拌します。
• 7フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、すりおろしニンニク、3を入れて炒め、香りが出てきたら2を加えて炒めます。
• 8白ワインを加えて中火のまま炒め合せ、きのこに火が通ったら、塩、黒こしょうを加えて味を調え、火から下ろします。
• 9器に6を盛り付け、8を添え、トッピングを散らして完成です。