料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

爽やか!レモンシフォンケーキ

「爽やか!レモンシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりと美味しいシフォンケーキですが、生地にはレモン果汁とレモンの皮をすり下ろして加え、甘いレモン風味のアイシングでコーティングしました。 レモンの味でとても爽やか美味しいシフォンケーキです。 ぜひお試しください。
調理時間:60分 (冷やす時間は除く)
費用目安:300円前後

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材料(1台分(17cmシフォン型))

  • ①卵黄4個
  • ①グラニュー糖45g
  • サラダ油30ml
  • レモン汁50ml
  • レモンの皮適量
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ2/3
  • 卵白4個
  • ②グラニュー糖20g
  • アイシング
  • 粉糖100g
  • レモン汁大さじ2.5

手順

  1. 準備.
    レモンの皮はすりおろしておきます。 レモン汁は絞っておきます。 オーブンは170℃に予熱を行います。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ垂らした時にリボン状になるくらい良く泡立てます。
  3. 2.
    1へレモンの皮のすりおろし、サラダ油、レモン果汁を加え混ぜたら薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに、卵白を入れ、ホイッパーで卵白のコシを切る程度混ぜグラニュー糖を2回に分けながら加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
  5. 4.
    3を2とゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込み空気を抜いてから170℃のオーブンで40分焼きます。
  6. 5.
    焼きあがったら、型のまま逆さまにして冷まします。
  7. 6.
    ボウルにアイシングの材料を混ぜ合わせ、粗熱が取れ型から外した5にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
グラニュー糖は砂糖でも代用いただけます。
アイシングは硬い場合は、レモン汁又は水で伸ばして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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赤瀬 ちはる
2017年11月17日

結構酸っぱい笑笑
アイシングしたら、もーっと酸っぱくなりましたー(>_

たべれぽ
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mocha*
2017年11月09日

初めて作りました!手順も簡単でわかりやすかったので失敗しませんでした(*^^*)もう少し冷ましたら食べようと思います(*^^*)

たべれぽ
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癒亜
2017年10月30日

母の誕生日ケーキに作りました。
下の方が焦げてしまいましたが、酸っぱくて美味しいです💕

たべれぽ
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haruru
2017年10月29日

アイシングがキラキラなりました( ´ ▽ ` )

たべれぽ
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みく¨̮♡
2017年09月23日

アイシングを少なめにして作りました!
時間もそんなにかからないので部活から帰ってきた平日でも作れましたよ~!!

コメント

あずき
あずき
あと20センチ型で作る時の分量詳しくお願い致します(*´ー`*人)
1週間前
kurashiru
kurashiru
卵の数を2個増やし、他の材料を1.8倍を目安に作ってみてくださいね。
1週間前
あずき
あずき
小さじ2分の3とは何グラムでしょうか…?すいませんバカでm(。>__<。)m
作って見たいと思います!
1週間前
kurashiru
kurashiru
小さじ3分の2は、1.3gです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
1週間前
888
888
15センチ型の分量教えて欲しいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りいただく場合は、卵の数を1個減らし、他の材料は0.7倍を目安に作ってくださいね。
焼き時間も5分程度早く切り上げ様子をみてください。
美味しくできますように。
3ヶ月前
さち
さち
12型で作りたいのですが、分量を教えて欲しいです
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの型の場合は、目安になりますが、卵の量は2個減らし、他の材料は0.4倍にして作ってくださいね。
美味しくできますように。
3ヶ月前
まっくろけ
まっくろけ
レモン汁と皮の代わりにオレンジジュースとオレンジピールでオレンジシフォンケーキになりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁と皮の代わりにオレンジ果汁やオレンジジュース、オレンジピールで代用していただけますよ。
オレンジシフォンもおいしそうですね。ぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
3ヶ月前
トラ
トラ
アイシングをしなくてもレモンの風味はでますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地にはレモン果汁とレモンの皮をすり下ろして加えておりますので、アイシングをしなくてもレモンの風味をお楽しみいただけますよ。レモン風味のアイシングをすることで、よりレモンの風味がプラスして美味しいです。よろしければ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
フラウェ
フラウェ
普通のケーキ台では作れませんか?
やっぱりシフォンケーキ型でないとダメなんでしょうか
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のケーキ台で作ると逆さにして冷ます際に真ん中がしぼんでしまいます。
真ん中に穴があることで均一に熱が通り、逆さにして冷ますときに綺麗な形で仕上がります。
シフォン型、またはマフィンカップなどの小さい型でお作りすることをおすすめいたします。
5ヶ月前
アネゴ
アネゴ
普段、シフォンケーキ作る時はベーキングパウダーを使わないのですが入れなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは膨らます補助の為に使用していますが無くてもお作りいただく事は可能です。
ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
5ヶ月前
なーな
なーな
グラニュー糖じゃなくて砂糖でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに砂糖でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ゆーか
ゆーか
レモンの皮は入れなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモンの皮を入れると香りがとても良くなりますが、
入れなくてもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前

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