チンゲン菜と豚ひき肉のレンジ蒸し レシピ・作り方

「チンゲン菜と豚ひき肉のレンジ蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食べ応え満点のチンゲン菜と豚ひき肉のレンジ蒸しはいかがでしょうか。 ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキのチンゲン菜に、とろとろのあんかけが絶妙にマッチした一品です。 チンゲン菜の綺麗な緑色とまんまるのドーム型で、見た目もお洒落でおもてなしにもピッタリですよ。ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜2株
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • タケノコの水煮80g
  • ①溶き卵1/2個
  • ①片栗粉大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • タレ
  • 100ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎとたけのこはみじん切りにします。
  2. 2.
    チンゲン菜は1枚ずつ剥がして芯を取り除いてから、ラップで包み、600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 3.
    ボウルに、豚ひき肉、①、1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    小さめの耐熱ボウルにラップをひいて、2の根元を下にして敷き詰め、3を入れ、600Wのレンジで10分程加熱します。
  5. 5.
    別のボウルにタレを混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分加熱し、水溶き片栗粉を加えて更に1分加熱します。
  6. 6.
    お皿に4を盛り付け、5をかけて、糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
チンゲン菜は、隙間がないように敷き詰めてください。
豚ひき肉に火が通るようにレンジの加熱時間は調整してください。
今回は電子レンジを使用しましたが、蒸し器を使用してもお作りいただけます。

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