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トースターで焼けちゃう！メカジキの西京焼き レシピ・作り方
「トースターで焼けちゃう！メカジキの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキは切り身で売っていることが多いので、魚料理が苦手な方でも調理しやすい食材です。 しかも今回は、魚焼きグリルが無いご家庭でも焼き魚ができるレシピになっています。 応用してぜひ他の魚料理にもチャレンジしてみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- メカジキ (計100g) 2切れ
- (A)
- 白みそ 50g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
手順
- 1 (A)を混ぜて、合わせみそを作ります。
- 2 メカジキに1をまんべんなく塗りラップで包んだら、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。
- 3 キッチンペーパー等で2のみそを軽く拭き取ります。
- 4 アルミホイルを一度くしゃくしゃにして広げた上に3を並べ、天板にのせて、オーブントースターで10～15分火が通るまで焼きます。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 焼く前にみそを拭き取らないと焦げ付きの原因になりますので必ず軽く拭き取ってください。 また、焼き加減を見ながら、焦げ目がついてきたらアルミホイルをかけるようにしてください。アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
rimama
フライパンで焼く場合はどうしたらいいですか？
kurashiru
フライパンで焼く場合は、アルミホイルや耐熱性のクッキングシートに乗せて中火で5分を目安に蓋をして焼き、蓋を外してもう片面を5〜7分を目安に火が通るまで加熱してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
モモタロウ
アルミホイルをクシャクシャにするわけを教えて下さい😅白味噌がないんですが信州味噌でも大丈夫ですか❓💦教えてくださ〜い(^_^;)
kurashiru
アルミホイルとメカジキがひっつかないようにするためです。
また、味噌は信州味噌でもつくっていただけますよ。
ぜひ試してみてください。
ゆうこりん
半日ではなく、３時間くらいだと味は染み込みませんか？
kurashiru
3時間程度でも風味はつきますが、中心部まで味が染み込まない可能性がございます。お好みの風味でお作りいただけますので、漬ける時間を色々と試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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