本格的な焼き豚まん　レシピ・作り方

手順

1. 1 皮の材料をボールに入れ粉気がなくなるまで混ぜたら台に出して7分ほどこねてラップをしオーブン発酵を使い40℃で30分程生地が2倍の大きさになるまで発酵します。
2. 2 1を発酵している間にあんをつくります。にらをみじん切りにします。全部ボールに入れて粘りが出るまでこねたら冷蔵庫で寝かせます。
3. 3 1を8等分にして軽く丸め麺棒で直径6㎝に伸ばします。あんも8等分にして伸ばした皮に入れ包みます。
4. 4 フライパンに油ひき3並べ中火で焼き色つけたらお水200cc入れ蓋をして15分ほど蒸し焼きにし、水分を飛ばします。蓋を取りごま油を回し入れカリッとなるまで焼いたら完成です。