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レシピを分かりやすくご紹介!

簡単!ピーマンとじゃこ炒め

「簡単!ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京のおばんざいで知られるお料理です。じゃこを常備しておくといつでも作れて便利です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ピーマン      6個
ちりめんじゃこ   20g
①酒        大さじ1
①みりん      大さじ2
①しょうゆ     小さじ2
①水        50ml
サラダ油      大さじ1
鷹の爪       1個

【手順】
鷹の爪は種を取っておきます。
1. ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
2. フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
3. 2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
4. 3に①を入れて、蓋をします。
5. 水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。
蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。
みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

たべれぽ

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コメント

曽我部嗣美
曽我部嗣美
桜エビでも美味しそうですね
先月
Akane Nagasaka
Akane Nagasaka
めっちゃ簡単で美味しいです!
先月
ことね
ことね
鷹の爪が無くても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
nozomi
nozomi
日持ちはしますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2日~3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
先月

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