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簡単！ピーマンとじゃこ炒め　レシピ・作り方

「簡単！ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
4.44(13)
ピーマンとじゃこ炒めはいかがでしょうか。京のおばんざいで知られるお料理です。
お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。
ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鷹の爪は種を取っておきます。
  • 1ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
  • 2フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
  • 32に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
  • 43に(A)を入れて、蓋をします。
  • 5水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。 蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。 みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

たべれぽ

レシピ満足度
4.44
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。