簡単!ピーマンとじゃこ炒め レシピ・作り方

「簡単!ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京のおばんざいで知られるお料理です。じゃこを常備しておくといつでも作れて便利です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ピーマン6個
  • ちりめんじゃこ20g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①水50ml
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪1個

作り方

  1. 準備.
    鷹の爪は種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
  4. 3.
    2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
  5. 4.
    3に①を入れて、蓋をします。
  6. 5.
    水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。
蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。
みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください