料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

簡単!ピーマンとじゃこ炒め

「簡単!ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京のおばんざいで知られるお料理です。じゃこを常備しておくといつでも作れて便利です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ピーマン6個
  • ちりめんじゃこ20g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①水50ml
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪1個

手順

  1. 準備.
    鷹の爪は種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
  4. 3.
    2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
  5. 4.
    3に①を入れて、蓋をします。
  6. 5.
    水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。
蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。
みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

たべれぽ

たべれぽ
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きょん
2017年08月01日

大好きな味付けです🎵

コメント

曽我部嗣美
曽我部嗣美
桜エビでも美味しそうですね
3ヶ月前
Akane Nagasaka
Akane Nagasaka
めっちゃ簡単で美味しいです!
3ヶ月前
ことね
ことね
鷹の爪が無くても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前
nozomi
nozomi
日持ちはしますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2日~3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
4ヶ月前

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