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簡単!ピーマンとじゃこ炒め

「簡単!ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

京のおばんざいで知られるお料理です。じゃこを常備しておくといつでも作れて便利です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ピーマン6個
  • ちりめんじゃこ20g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①水50ml
  • サラダ油大さじ1
  • 鷹の爪1個

手順

  1. 準備.
    鷹の爪は種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
  4. 3.
    2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
  5. 4.
    3に①を入れて、蓋をします。
  6. 5.
    水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。
蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。
みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

たべれぽ

たべれぽ
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きょん
2017年08月01日

大好きな味付けです🎵

コメント

従二 美紀
従二 美紀
今夜作ってみます。でも、じゃこがない。
2ヶ月前
曽我部嗣美
曽我部嗣美
桜エビでも美味しそうですね
8ヶ月前
Akane Nagasaka
Akane Nagasaka
めっちゃ簡単で美味しいです!
8ヶ月前
ことね
ことね
鷹の爪が無くても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
nozomi
nozomi
日持ちはしますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2日~3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
9ヶ月前

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