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簡単！ピーマンとじゃこ炒め レシピ・作り方
「簡単！ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピーマンとじゃこ炒めはいかがでしょうか。京のおばんざいで知られるお料理です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鷹の爪は種を取っておきます。
- 1 ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
- 2 フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
- 3 2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
- 4 3に(A)を入れて、蓋をします。
- 5 水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。 蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。 みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。
たべれぽ
きょん
2017.7.31
大好きな味付けです🎵
1人のユーザーが参考になった
あいちゃん
2021.4.19
ピーマン食べず嫌いを克服する為に作ってみました(*^ω^*)
めちゃめちゃおいしくて食べれたことに感動(;_;)♡
rikuroro
2019.7.18
しっとり感とちょうど良い甘さが好きで、何度もこのレシピで作っています。
しろうちゃん
2019.5.8
おいしー！
令和元年5月8日
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ことね
鷹の爪が無くても大丈夫ですか？
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
nozomi
日持ちはしますか？
kurashiru
2日～3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
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