ごろごろくるみのキャラメリゼパイ レシピ・作り方
「ごろごろくるみのキャラメリゼパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘くてカリサクッな、くるみのキャラメリゼパイはいかがですか？一見難しそうなキャラメリゼは素早く、簡単にできてしまうのでくるみだけではなくピーナツやバナナを絡めても美味しいですよ。今回はカリカリなくるみのキャラメリゼをサクサクなパイと固めて更に美味しく食べてみてくださいね。
調理時間：80分
費用目安：500円前後
材料(4個分)
- 冷凍パイシート 1枚
- 薄力粉 (打ち粉用) 適量
- 溶き卵 1個
- くるみ 80g
- (A)水 40ml
- (A)メープルシロップ 40ml
- (A)砂糖 60g
- (A)塩 少々
作り方
- 準備. オーブンを200℃に予熱します。 パイシートを解凍しておきます。
- 1. クッキングシートの上に打ち粉をし、パイシートをめん棒で厚さ3mm程に四角形に伸ばし、フォークで穴をあけます。
- 2. 天板にクッキングシートごと1をのせて溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15分こんがり焼き色が付くまで焼き、粗熱を冷まします。
- 3. フライパンに(A)を入れ、中火でよく混ぜながら煮ます。ふつふつしてきたら弱火にし、くるみを入れて焦げないよう混ぜます。
- 4. くるみにキャラメルがしっかり絡み、色が濃く、少しとろみがついたら温かいうちに2にのせ、粗熱をとります。パイとくるみのキャラメルがくっつき固まるまで、冷蔵庫で40分冷やします。
- 5. 4のキャラメルがついていない端を切り、4等分に切って完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 カラメルを作る際ゴムベラを使用される場合は、耐熱温度が200℃以上のゴムベラをご使用ください。
たべれぽ
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