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ごはんに合う やみつき半熟卵の旨ダレ漬け レシピ・作り方
「ごはんに合う やみつき半熟卵の旨ダレ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白いごはんにとてもよく合う、漬け卵のご紹介です。お箸を入れるととろっとした黄身と、漬けこみダレの味が混ざり、ごはんによく絡み、とてもおいしくいただけます。ふんわりと香る、ごま油や大葉の風味でお箸が進みます。
材料（2人前）
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉はみじん切りにします。
- 2 鍋に水、卵を入れ強火にかけ沸騰したら中火にして6分ゆで流水にさらして粗熱を取り、水気を切って殻をむきます。
- 3 別の鍋に1、(A)を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 4 ジッパー付き保存袋に2、粗熱を取った3を入れ空気を抜き口を閉じ、味が染み込むまで冷蔵庫で3時間おきます。
- 5 器に盛り付けたごはんに汁気を切った4をのせて完成です。
コツ・ポイント
卵のゆで加減はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかりと加熱してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
min
2020.5.4
ごま油を控えめにした方が食べやすいです
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ごんすけ
2021.4.17
玉ねぎも入れちゃいました😋
11人のユーザーが参考になった
mayuyu
2021.8.3
めちゃ美味しい！ご飯がすすみます。大葉がなかったのでネギをたっぷり入れました。次は大葉で作ります♪
10人のユーザーが参考になった
怪獣ベルしんがー
2021.5.5
お湯がふつふつしてからたまごをいれて5分茹でました。ご飯によく合う、おいしいです。ごま油の主張が強いので、レシピより少なくても(半分)でよかったな。
3人のユーザーが参考になった
mokoko131
2019.10.24
とっても美味しかったです(^^)
たまごを茹ですぎて黄身がとろーりとはなりませんでした(T . T)また作ってみたいと思います。
3人のユーザーが参考になった
momo
2023.9.19
美味しい！！！夫にも大好評♡
けど生姜にんにくゴマを入れ忘れるという失態😂全然家にあったのに笑 けど無くても美味しかった！ごま油は半分にしました。大葉なかったので玉ねぎを。ラーメン屋さんで出てくるたまごみたい☺︎今度はちゃんと↑の3つも入れて作りたいな〜
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もこもこ
2022.12.10
ごま油と大葉は入れず、玉ねぎと白ねぎも入れて麻薬たまご風に漬けてみました♪
調味料の分量はオリジナルの分量で漬け込みしました。お水、アガベシロップも投入。♪
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ごんすけ
2022.2.20
リピ。またたまねぎ入れました。
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える
2021.11.3
リピです。
卵8個に対し、大葉は8枚、調味料はそのままの分量で作りました。
相変わらず半熟茹で卵を作るのは下手ですが、旦那は大葉が効いていて美味しいと沢山食べてくれました！
また作ります✨
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よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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