かぶとマグロのフラワーおつまみ レシピ・作り方

「かぶとマグロのフラワーおつまみ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブとマグロを合わせて簡単なおつまみを作ってみました。かぶの歯応えとマグロの旨味がごま油香るめんつゆとよく合います。アクセントに大葉も入り、風味が増します。お酒のおつまみにピッタリですので、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブ (計300g)3個
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • マグロ (中落ち)20g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り、みじん切りにします。
  2. 2.
    カブは葉を切り落として皮を剥き、薄切りにします。
  3. 3.
    マグロは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに2、塩を入れ、手でよく混ぜ合わせ、15分程置きます。
  5. 5.
    別のボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    よく水気を絞った4を縦にずらしてに並べ、下から上へ巻きます。巻き終わりは広がらないように、下部を軽く押さえます。
  7. 7.
    巻いた中央に3を乗せます。器に盛りつけ、5を回しかけ1を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カブの丸みを同じ方向に向けて巻くと綺麗に仕上がります。めんつゆの代わりにポン酢を代用しても美味しく頂けます。

たべれぽ

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