牛肉とセロリのピリ辛炒め丼 レシピ・作り方

「牛肉とセロリのピリ辛炒め丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セロリがたっぷり入った、ピリ辛味の牛丼です。 セロリを別に炒めることで、セロリのシャキシャキした食感を楽しむことができます。 セロリを多めにしたのでごはんの量はちょっぴり少なめにしましたが、しっかり食べ応えがあります。 お弁当にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 牛こま切れ肉80g
  • セロリ80g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ごま油小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごはん160g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    セロリは葉と茎に分け、葉は一口大に、茎は筋を除き5mm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンを熱してごま油を入れ、1の茎の部分を入れ、塩こしょうをふり、中火で炒めます。しんなりしたら一旦取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンに2を入れて中火で炒め、6割程度火が通ったら3を加えて全体に絡めながらさらに中火で炒めます。
  6. 6.
    牛肉に火が通ったら4をフライパンに戻し、セロリの葉の部分を加えて強火でさっと炒めます。
  7. 7.
    器にごはんを盛り、その上に6をのせます。白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を加えた後は焦げやすいので、火加減に注意してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当箱に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ザキ
2017年09月04日

シャキシャキしていて、凄く美味しかったです😋
家族にも好評でした♪

コメント

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