牛肉とセロリのピリ辛炒め丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 セロリは葉と茎に分け、葉は一口大に、茎は筋を除き5mm幅の斜め薄切りにします。
2. 2 牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 3 (A)を混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンを熱してごま油を入れ、1の茎の部分を入れ、塩こしょうをふり、中火で炒めます。しんなりしたら一旦取り出します。
5. 5 4のフライパンに2を入れて中火で炒め、６割程度火が通ったら3を加えて全体に絡めながらさらに中火で炒めます。
6. 6 牛肉に火が通ったら4をフライパンに戻し、セロリの葉の部分を加えて強火でさっと炒めます。
7. 7 器にごはんを盛り、その上に6をのせます。白いりごまを散らして完成です。