ごまたっぷり 鶏もも肉のごま焼き レシピ・作り方

「ごまたっぷり 鶏もも肉のごま焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉にごまをたっぷり付けて焼き上げました。仕上げにごま油を回し入れる事で一層風味もよく、鶏もも肉にしっかり下味がついているので、ソース等何もつけずにそのまま美味しく頂けます。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 白いりごま大さじ3
  • 黒いりごま大さじ3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみラップをかけて15分程おきます。
  2. 2.
    バットに白いりごま、黒いりごまを入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体にごまが付くように、手で押さえながらしっかりと付けます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れ片面5分ずつ中まで火が通るまで10分程中火で焼きます。
  4. 4.
    仕上げにごま油の半量をまわし入れ、香りが立ったところで火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉にごまを付ける際は、手でしっかりとごまを押さえる事で、焼く時にごまが剥がれにくくなります。焼く際にこまめに返すと、ごまが剥がれますので、必要最低限に返しながら焼くと剥がれにくくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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まひろ
2018年02月20日

とっても美味しくできた!
ごまがめっちゃ剥がれやすくってポロポロこぼれた、

コメント

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