にんじんのリゾット レシピ・作り方

「にんじんのリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんのすりおろしで作る、簡単リゾットのご紹介です。ニンニクの風味と、ベーコンの旨みが染み込んだスープで、にんじんが苦手な方にもおすすめな一品ですので、ぜひお試しくださいね。 見た目にも色鮮やかなので、食卓の彩りにも最適ですよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ごはん220g
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ90g
  • ベーコン (ブロック)70g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • 白ワイン大さじ2
  • ①水300ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • 黒こしょう少々
  • 粉チーズ (仕上げ用)大さじ2
  • パセリ (仕上げ用 みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥き一口大に切り、フードプロセッサーにかけます。玉ねぎは1cm角の角切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。ベーコンは細切りにし、長ければ長さを半分に切ります。
  3. 3.
    鍋にオリーブオイル、2を入れ中火にかけ、ベーコンから脂が出て、ニンニクから香りが出るまで炒めます。
  4. 4.
    1、白ワインを加えて約3分中火でアルコールが飛ぶまで炒めます。
  5. 5.
    ①と温かいごはんを入れ、沸騰したら時々混ぜながら弱火で約10分加熱します。黒こしょうを入れて全体を混ぜ合わせたら、火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじんはフードプロセッサーが無ければ、ハンドブレンダーやミキサー、手ですりおろす事でも代用出来ます。
手順4で、白ワインを入れてしっかり炒める事でにんじんの旨味を引き出します。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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haruna
2018年03月02日

すごく簡単で時間もかかりませんでした😊
上に粉チーズをかけた方が断然美味しいです!!

たべれぽ
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あさぽん
2018年02月25日

ベーコンが無かったのでウインナーで代用しました。美味しくてヘルシーで気に入りました。

たべれぽ
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ゆうちん
2018年02月16日

フードプロセッサーがないので、おろし金ですりおろしました😅思ったほど人参の色がつきませんでした😅💦
とても美味しかったです♪

コメント

なな
なな
未成年だと白ワインはまだ買えないので料理酒で代用しても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインの代わりに料理酒でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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