ポン酢で簡単 レンコンのさっぱり和え レシピ・作り方

「ポン酢で簡単 レンコンのさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、レンコンのさっぱり和えはいかがでしょうか。 ポン酢を使うので、味付けがとても簡単で、忙しい時や、あと一品欲しい時などに、とても便利ですよ。 お弁当のおかずにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン300g
  • 片栗粉大さじ2
  • 調味料
  • 大さじ1
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    レンコンは一口大の乱切りにし、全体に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  4. 3.
    フライパンに調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、2を入れ味が馴染んだら火を止めます。
  5. 4.
    大葉を敷いた皿に盛り付けしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンの変色は気になる方は、酢水などにさらしてから、調理してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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