韓国風 プルコギ肉じゃが レシピ・作り方

「韓国風 プルコギ肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の家庭料理の代表、肉じゃがを、韓国風にアレンジしたプルコギ肉じゃがはいかがでしょうか。甘辛い味付けが牛肉とじゃがいもにとっても良く合い、ごはんが進みますよ。調味料を少し変えるだけでいつもと違った一品になりますよ。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • じゃがいも (計350g) 3個
  • 玉ねぎ (150g) 1/2個
  • にんじん (80g) 1/2個
  • ニラ 20g
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②みりん 大さじ2
  • ②コチュジャン 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは3cm角に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にごま油とすりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 1を入れて中火で炒め、じゃがいもの周りが半透明になってきたら①を加え、落とし蓋と蓋をして弱火にし、5分煮込みます。
  6. 5. 蓋と落とし蓋を外し、②を加えて混ぜ、再度落とし蓋と蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10分程煮込みます。
  7. 6. 2を入れて中火でさっと加熱し、ニラがしんなりしたら火を止めます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

落とし蓋の上に蓋をする事によって、煮込んでいる間に水分が無くなってしまう事を防ぎます。 時間がある場合は、一度冷ましておく事によって、さらに味が馴染み美味しく頂けます。

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