とろとろかぼちゃのほうとう レシピ・作り方

「とろとろかぼちゃのほうとう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃのとろとろにとけたつゆがたまらない、山梨名物のほうとうです! 具材は、レシピ以外にも、ごぼうやネギ、鶏肉等お好みの物でアレンジしてみてくださいね。醤油の代わりに味噌を入れても絶品です!心も体も温まる一品です。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ほうとう240g
  • かぼちゃ80g
  • にんじん1/4本
  • 白菜1/8個
  • しめじ1/3本
  • 油揚げ1枚
  • だし1000ml
  • しょうゆ大さじ4

作り方

  1. 1.
    かぼちゃと白菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    にんじんは拍子木切りにします。
  3. 3.
    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしたら、1cm幅位に切ります。
  4. 4.
    しめじは石づきを取り、ほぐします。
  5. 5.
    大きめの鍋に白菜以外の具材を入れ、出汁を入れて強火にかけます。
  6. 6.
    具材が柔らかくなったら、ほうとうと、白菜を入れ、ほうとうの表示通りの茹で時間でゆでます。
  7. 7.
    醤油を加えて、更に一煮立ちさせ、味を整えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

葉物の白菜は後入れすることで色も鮮やかで、シャキシャキ感も損なわれません。カボチャを切るときに硬い場合は、全体にラップをふんわりとして、レンジ600Wで1分程加熱すると柔らかくなり切りやすくなります。その場合は、煮込む際はカボチャは後入れして下さいね。

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