簡単 ナスと厚揚げのさっぱり煮 レシピ・作り方

「簡単 ナスと厚揚げのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと厚揚げを使ったさっぱり食べやすい煮物の紹介です。厚揚げと豚ひき肉の旨味が染み込み、 ごはんのおかず以外にお酒のおつまみにもおすすめの一品となっています。ごま油と生姜で香りも良いので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 厚揚げ (200g)1枚
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り、乱切りにします。厚揚げは横半分に切り、さらに縦に5cm幅に切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  3. 3.
    色が変わったら、1と①を加えて蓋をして中火で10分程度煮ます。
  4. 4.
    全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減と酸味の加減は、お好みで調整してください。
今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

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