ごろごろ野菜のオイル煮　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮を剥いておきます。
• 1にんじんを一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 2玉ねぎをくし切りにします。
• 3カブの皮をむいて、8等分のくし切りにします。
• 4赤パプリカを一口大に切ります。
• 5アスパラガスの根元1cmを切り落とし、根元から3cm部分の硬い皮をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
• 6生姜を皮付きのままスライスします。
• 7ニンニクを包丁の峰で潰し、皮をむきます。
• 8ウインナーを2等分に切ります。
• 9スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ローリエと7を入れて、香りがたつまで弱火で加熱します。
• 109に、1と2と6を入れて5分加熱します。
• 113～5と8を加えたら、アルミホイルで落し蓋をして10分弱火で加熱し、塩と黒こしょうで味を調えたら火から下ろします。
• 12パセリをかけたら完成です。