ごろごろ野菜のオイル煮 レシピ・作り方

「ごろごろ野菜のオイル煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり取れるオイル煮のご紹介です。 たっぷりのオリーブオイルに、旨味がギュッと凝縮されているので、パンと一緒に食べても美味しいですよ。 オリーブオイルで煮るだけなので、簡単に作れます。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ウインナー100g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ50g
  • カブ50g
  • 赤パプリカ50g
  • アスパラガス30g
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル200ml
  • 鷹の爪1本
  • ローリエ1枚
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんを一口大の乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2.
    玉ねぎをくし切りにします。
  4. 3.
    カブの皮をむいて、8等分のくし切りにします。
  5. 4.
    赤パプリカを一口大に切ります。
  6. 5.
    アスパラガスの根元1cmを切り落とし、根元から3cm部分の硬い皮をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
  7. 6.
    生姜を皮付きのままスライスします。
  8. 7.
    ニンニクを包丁の峰で潰し、皮をむきます。
  9. 8.
    ウインナーを2等分に切ります。
  10. 9.
    スキレットにオリーブオイル、鷹の爪、ローリエと7を入れて、香りがたつまで弱火で加熱します。
  11. 10.
    9に、1と2と6を入れて5分加熱します。
  12. 11.
    3~5と8を加えたら、アルミホイルで落し蓋をして10分弱火で加熱し、塩と黒こしょうで味を調えたら火から下ろします。
  13. 12.
    パセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜はお好みの野菜でアレンジ可能です。色々な野菜でお試しください。
弱火でじっくり煮るのがポイントです。

たべれぽ

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