砂糖で柔らか 塩麹ステーキ レシピ・作り方

「砂糖で柔らか 塩麹ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂糖と塩麹のダブル効果で、柔らかジューシーな牛ステーキです。砂糖をまぶすことで、お肉の柔らかさのポイントとなり、塩麹がさらに旨味をプラスしてくれます。スーパーのお肉がワンランク上に!是非、お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 牛ロースは冷蔵庫から出して20分程置き、常温に戻しておきます。
  2. 1. 牛ロースの筋を包丁で切ります。砂糖をまぶし、塩麹を塗って5分程置いてなじませます。
  3. 2. 強火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1をのせ焼き目がしっかり付くまで焼いたら中火に下げて、10〜20秒さらに焼きます。裏面も同様に焼きます。
  4. 3. しょうゆを鍋肌に回し入れて、味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4. お好みの大きさに切り、お皿に盛り付け、トッピングを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 冷たい状態で牛ロースを焼くと、火の通りが悪くなるため、常温に戻してから焼いてください。

たべれぽ

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