アーモンドざくざく シナモン香るシチリア菓子 レシピ・作り方

「アーモンドざくざく シナモン香るシチリア菓子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シチリアの伝統菓子、トッローネです。 ナッツやはちみつ、卵白を使ったヌガータイプが有名ですが、家庭でマンマ(お母さん)たちが作っている簡単バージョンのレシピです。 アーモンドのザクザクした食感と、シナモンの香りがくせになるお菓子です。 風味は変わりますが、有塩のアーモンドを使っても作れます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アーモンド (素焼き)50g
  • グラニュー糖100g
  • ①シナモンパウダー小さじ1/2
  • ①レモン汁小さじ1

作り方

  1. 1.
    アーモンドは粗めのみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにグラニュー糖を入れて中火で加熱します。
  3. 3.
    グラニュー糖が溶けてカラメル状になってきたら、アーモンドを加えて均一に混ぜます。
  4. 4.
    ①を加え手早く均一に混ぜます。
  5. 5.
    クッキングシートの上に出して冷まし、包丁で食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

アーモンドはスライスやダイス状のものでも代用できますが、その場合量は調節してください。
アーモンドの代わりに、他のナッツ類やごまなどでおいしく作れます。
カラメルは加熱具合で味が変わります。甘さを楽しみたい場合は早めに、ほろ苦くしたい場合はじっくり加熱します。焦げやすいので注意です。

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