柚子こしょう香る 長芋と鶏ひき肉のグラタン レシピ・作り方

「柚子こしょう香る 長芋と鶏ひき肉のグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌味ベースで炒めた鶏ひき肉と長ねぎを、すりおろした長芋で焼き上げて旨味たっぷりの和風グラタンにしました。隠し味のゆず胡椒がアクセントになっていて、さわやかな香りが食欲をそそります。是非一度作ってみて下さい。
調理時間:40分 (焼き時間10分含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長芋180g
  • 鶏ひき肉100g
  • 長ねぎ1本
  • しいたけ1個
  • 1個
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 調味料
  • みそ大さじ1/2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • ゆず胡椒小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りに、しいたけは石づきを取り、笠と軸に分け、薄切りにします。
  3. 2.
    長芋は皮を剥き、すりおろします。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油とすりおろし生姜を入れ、香りが立ったら鶏ひき肉を入れ炒めます。
  5. 4.
    鶏ひき肉の色が変わったら、1、調味料を入れ中火で炒め、全体が馴染んだら火からおろし粗熱を取ります。
  6. 5.
    グラタン皿に4を入れます。その上に2を流し入れ、真ん中に卵を乗せます。
  7. 6.
    200℃のオーブンで卵に火が通るまで10分焼きます。
  8. 7.
    焼きあがったら、のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。グラタン皿は容量400mサイズのものを利使用しています。

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