小結しらたきの肉巻き レシピ・作り方

「小結しらたきの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お鍋の具材として使う小結しらたきを、豚肉で巻いてみました。 味付けはめんつゆを使ってお手軽に。 しらたきにたっぷり味を染み込ませるように仕上げるのがおすすめです。 ごはんのおかずに、おつまみに、是非!
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • しらたき (小結)10個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①砂糖大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉を広げて薄力粉をふり、小結しらたきを芯にして手前から巻きます。
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、1の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
  3. 3.
    表面がこんがりと焼けたら①を加え、中火で煮からめるように照りよく焼きます。
  4. 4.
    器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はアク抜き済みのしらたきを使用しています。しらたきのアクや臭みが気になる方は、一度下茹でするのをおすすめします。
調味料を加えてからは焦げやすいので、火加減に注意しながら加熱してください。
お好みでラー油や七味をかけてもおいしいです。

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