ゴーヤチャンプル風あっさり塩焼きそば レシピ・作り方

「ゴーヤチャンプル風あっさり塩焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤチャンプルー風のあっさり塩焼きそばはいかがですか。ゴーヤ特有の苦味が美味しいゴーヤチャンプルーと焼きそばを合わせ、味付けは塩味なのであっさりとしていて、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • ゴーヤ80g
  • 豚バラ肉50g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • 1個
  • ①料理酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • かつお節2g
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取っておきます。
  2. 1.
    ゴーヤは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めて火が通ったら、1を入れ炒めます。
  7. 6.
    ゴーヤがしんなりしてきたら中火のまま、2を入れ炒めます。
  8. 7.
    にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、中華麺、①、かつお節の順に入れ炒めます。
  9. 8.
    全体に味が馴染んだら、4を流し入れ、手早く菜箸で混ぜ合わせて火を止め、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。中華麺の代わりにそうめんやうどん等でも美味しくお作りいただけます。

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