具沢山なきのことわかめのすまし汁 レシピ・作り方

「具沢山なきのことわかめのすまし汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しめじとしいたけの出汁が香るすまし汁のご紹介です。 わかめの塩味もあり、良い塩梅の味付けになっています。どこか懐かしく、ホッと温まる一品ですよ。 さっぱりとした後味で、色々な料理に合うので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • しめじ50g
  • しいたけ20g
  • わかめ (乾燥)2g
  • 水 (わかめ戻す用)適量
  • 400ml
  • ①白だし大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • 三つ葉2g

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落として、手でほぐします。しいたけは軸を取り除いて、薄切りにします。
  3. 3.
    乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を絞ります。
  4. 4.
    鍋に水と2を入れて中火で加熱します。
  5. 5.
    煮立ったら、水気を切った3と①を入れて、さらにひと煮立ちさせます。
  6. 6.
    器によそい、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。乾燥わかめは水で戻しすぎると食感が失われてしまうので、パッケージの表記通りに戻してください。

たべれぽ

たべれぽ
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まに
2018年05月15日

たべれぽ
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マー君ママ
2018年04月28日

三つ葉は無いので少しネギを入れました。
優しい味で美味しかったです😋😋

たべれぽ
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パンちゃん
2018年03月07日

しいたけ無しでしたが、きのこの出汁が出ていて、めっちゃ美味しい❣️家族もいい味出てると言ってました🌟🌟和食にはピッタリ👍リピしまーす💕💕

たべれぽ
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松葉杏珠
2018年02月23日

簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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ゆうちん
2018年02月16日

手巻き寿司に合うお吸い物を探しており、これに決めました。椎茸の出汁がよく出ていて、とても美味しかったです♪すし飯によく合いました(^ ^)

コメント

パンちゃん
パンちゃん
ご回答ありがとうございます(╹◡╹)しいたけ無しでしたが、濃口醤油で美味しく作れました✌️リピ決定です❤️❤️たべれぽアップしました📸
2ヶ月前

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