簡単 基本のブルーベリージャム レシピ・作り方

「簡単 基本のブルーベリージャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷凍ブルーベリーでジャムを作りました。短時間でできるレシピなので、気軽にパパッと作れますよ。生のブルーベリーでも同じように作って頂けます。砂糖の分量については、お好み応じて材料の30~50%程度が目安です。糖度が高いほど日持ちしやすくなりますよ。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(200ml(完成量))

  • ブルーベリー200g
  • ①砂糖70g
  • ①レモン汁大さじ1
  • 無糖ヨーグルト100g

作り方

  1. 1.
    鍋にブルーベリーを入れて弱火で加熱します。
  2. 2.
    水分が出てきたら中火にして混ぜながら加熱します。
  3. 3.
    ①を加えて、アクが出てきたらとりながら10分程度加熱します。
  4. 4.
    とろみがついたら火からおろし、粗熱をとって、煮沸消毒した瓶等に入れます。プレーンヨーグルトを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

保存状況にもよりますが、煮沸消毒した瓶等に入れ冷蔵庫で2週間程度保存しお楽しみいただけます。あまり長期になりますと、カビが生えてしまう事もありますので、できるだけお早めにお召し上がりください。また、小分けにし冷凍保存も可能で、冷凍の場合は1か月以上の保管も可能ですが、長期になりますと、冷凍焼けや風味が落ちてしまうのでご注意ください。

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