甘さ控えめ ゆず味噌の作り方 レシピ・作り方

「甘さ控えめ ゆず味噌の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで作れるゆず味噌はいかがでしょうか。煮物や炒め物の調味料や、生野菜につけるディップソースにしたり、いろいろアレンジができますよ。甘さを控え目に作っているので、さっぱりとした味わいでいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(60g分)

  • ゆず 1個
  • ①白みそ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ2

作り方

  1. 1. ゆずは半分に切り、絞り器で果汁を絞り、茶こしでこし種を取り除きます。
  2. 2. 鍋に①を入れよく混ぜ合わせ中火にかけ、沸騰直前に弱火にし、3分程度なめらかになりとろみがつくまで煮詰めます。
  3. 3. 火からおろし1を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はゆずの果汁を20ml絞り、使用しています。 絞ったあとのゆずの皮部分を薄くすりおろして混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます。

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