ほくほく!スイートポテトパイ レシピ・作り方

「ほくほく!スイートポテトパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スイートポテト入りのサクサクパイです。 焼きたてがとっても美味しいです。 バターの風味がよく、コーヒーや紅茶によく合います。 スイートポテトは電子レンジで簡単に出来るのでそのまま耐熱容器にいれ、トースターで焼いても美味しくできます。 試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(6個分)

  • パイシート (冷凍)2枚
  • さつまいも300g
  • バター (無塩)30g
  • 生クリーム大さじ2
  • グラニュー糖30g
  • 卵黄1個
  • みりん小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    さつまいもの皮をむいておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    さつまいもを5、6cm角に切り、水に10分程度さらします。
  3. 2.
    1の水気を切って耐熱容器に入れふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    マッシャーで潰し、グラニュー糖と生クリーム、バターを加え混ぜます。
  5. 4.
    パイ生地を伸ばし4等分に切ります。3を乗せ、包みます。
  6. 5.
    卵黄にみりんを混ぜ、4にぬり、180℃のオーブンで20分焼きます。

料理のコツ・ポイント

さつまいものアク抜きはしなくても大丈夫ですが、すると黒ずみにくく綺麗にできます。
電子レンジで加熱するときは出力によって火の通りが違うので竹串などで刺して様子を見ながら調節して下さい。
卵黄にみりんを混ぜると焼き目が綺麗に出ます。

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