チーズたっぷりマイタケのリゾット レシピ・作り方

「チーズたっぷりマイタケのリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

リゾットと言えば白米から調理する少し面倒なイメージですが、このレシピでは冷やご飯で簡単にできるリゾットをご紹介いたします。きのこはシメジやエリンギ、松茸等何でもお使いいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 舞茸1パック
  • 玉ねぎ1/2玉
  • ごはん1膳
  • ニンニク1片
  • ベーコン2枚
  • パルメザンチーズ大さじ3
  • ピザ用チーズ大さじ3
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • オリーブオイル少々
  • 鶏がらスープの素大さじ1
  • 100ml
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    マイタケは石づきをとり手でほぐし、ベーコンは細切り、玉ねぎ.にんにくはみじん切りにします。
  2. 2.
    オリーブオイルで、にんにくを炒め香りが出てきたらベーコンを炒めカリッとしたら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    マイタケを加え、ある程度火が通ったら、鶏がらスープの素と水を加え、玉ねぎが柔らかくなるまでしっかり煮込みます。
  4. 4.
    白ご飯を入れ水分が無くなるまで炒めます。
  5. 5.
    火を止めて、パルメザンチーズととろけるチーズを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを振ります。

料理のコツ・ポイント

・水分が無くなるまで炒めてください。
・水の代わりに白ワインでも代用していただけます。
・2、3の手順では、中火で炒めてください。
・白いご飯を加える時は弱火に変えて炒めてください。底が焦げないようによく混ぜてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ウサギ
2018年02月14日

チーズ・にんにく・キノコ好きにはたまらない一品です❤
しめじも余っていたので入れてみました。
調味料は目分量で作ったのですが、すごく簡単で美味しく出来ました🎶
また作ろうと思います‼

たべれぽ
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ちびこな
2017年10月27日

鶏ガラが無かったのでコンソメで作りましたが美味しくできました😍✨昨日の残りのご飯を全部入れたら多かったみたいで水分がなくなっちゃいました😅次は分量気をつけて また作りたいです💕

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2017年10月27日

簡単にできてとても美味しかったです😊

たべれぽ
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Umi
2017年09月17日

美味しかったです⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

たべれぽ
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haco!
2017年09月12日

家にあった食材で作りました!鶏ガラがしっかり効いてて美味しくできました🌼🌼とろけるチーズは無かったので、粉チーズを増やしても十分チーズ感が出ておいしかったです💓
時間の経ってしまった冷やご飯、美味しく食べまれました◎

たべれぽ
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maaaaachan
2017年08月29日

切った材料をフライパンに入れていくだけなので簡単でした😂❤️我が家のごはんは柔らかめなのでパルメザンチーズだけ入れましたが、とっても美味しかったです!

たべれぽ
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みるふぃーゆ
2017年06月23日

すっごく簡単に作れました!!
ちょっと炒めすぎちゃいました^^;
次作る時は火にかける時間に気をつけたいと思います!
美味しかったです✨

たべれぽ
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らくだ
2017年04月27日

簡単すぎ!舞茸とエリンギを入れました。すぐ出来るので定番になりそうです。

コメント

ゆうすけ
ゆうすけ
パルメザンチーズがない場合は、とろけるチーズやピザ用チーズでも大丈夫ですか?あと、動画では玉ねぎのみじん切りが荒かったように見えましたが、粗めでも大丈夫ということでしょうか??
1年前
kurashiru
kurashiru
多少とろみが増してしまいますが、とろけるタイプのチーズを使って頂いても問題はございません。
玉ねぎは熱を加えると少し小さくなりますので、お好みの大きさに切ってくださいね。
ぜひお試しください。
1年前

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