お家で簡単お店の味!味噌バターラーメン レシピ・作り方

「お家で簡単お店の味!味噌バターラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家で作れる味噌ラーメンを紹介します。お店の味噌ラーメンは鶏ガラを何時間も煮込んで作っていますが、今回はお家にある材料を組み合わせて再現しました。甘めのピリ辛スープとバターの風味がたまりません。具はお好みのものをトッピングしてくださいね。ぜひ、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ラーメンの麺 2玉
  • もやし 100g
  • キャベツ 100g
  • チャーシュー 2枚
  • 味付け卵 1個
  • スイートコーン 100g
  • 有塩バター 20g
  • スープ
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • 鶏挽き肉 100g
  • 味噌 大さじ4
  • ②中華だし 大さじ1
  • ②めんつゆ 大さじ1
  • ②塩 小さじ1/2
  • ②砂糖 大さじ1.5
  • ②酒 大さじ1
  • ②白すりごま 大さじ1
  • ②お湯 900ml
  • ②白こしょう 少々

作り方

  1. 1. スープを作ります。鍋に①を入れ、弱火で加熱しながら香りが出るように炒めます。
  2. 2. 香りが出たら鶏ひき肉を入れ、そぼろ状になるように炒めます。さらに味噌を入れ、炒めたら②を加えて煮込みます。
  3. 3. 別の鍋にお湯をわかし、キャベツともやしを茹でます。火が通ったら取り出し、そのお湯で麺を茹でます。
  4. 4. 器にスープ、麺、具を盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

麺はコシを出すため、茹で過ぎないようにしてください。もう一手間加える場合は、キャベツやもやし、人参やニラなどのお好みの具を、熱したサラダ油で炒め、塩こしょうで味を調えてからトッピングするとより本格的に仕上がります。

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