料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お家で簡単お店の味!味噌バターラーメン

「お家で簡単お店の味!味噌バターラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家で作れる味噌ラーメンを紹介します。お店の味噌ラーメンは鶏ガラを何時間も煮込んで作っていますが、今回はお家にある材料を組み合わせて再現しました。甘めのピリ辛スープとバターの風味がたまりません。具はお好みのものをトッピングしてくださいね。ぜひ、お試しください。
|
調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
ラーメンの麺       2玉

----- 具 -----
もやし          100g
キャベツ         100g
チャーシュー       2枚
味付け卵         1個
スイートコーン      100g
有塩バター        20g

----- スープ -----
①ごま油         小さじ1
①すりおろしニンニク   大さじ1
①すりおろし生姜     大さじ1
①豆板醤         小さじ1/2
鶏挽き肉         100g
味噌           大さじ4
②中華だし        大さじ1
②めんつゆ        大さじ1
②塩           小さじ1/2
②砂糖          大さじ1.5
②酒           大さじ1
②白すりごま       大さじ1
②お湯          900ml
②白こしょう       少々

【手順】
1. スープを作ります。鍋に①を入れ、弱火で加熱しながら香りが出るように炒めます。
2. 香りが出たら鶏ひき肉を入れ、そぼろ状になるように炒めます。さらに味噌を入れ、炒めたら②を加えて煮込みます。
3. 別の鍋にお湯をわかし、キャベツともやしを茹でます。火が通ったら取り出し、そのお湯で麺を茹でます。
4. 器にスープ、麺、具を盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

麺はコシを出すため、茹で過ぎないようにしてください。もう一手間加える場合は、キャベツやもやし、人参やニラなどのお好みの具を、熱したサラダ油で炒め、塩こしょうで味を調えてからトッピングするとより本格的に仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

まろやかミルク
まろやかミルク
普段、あまり料理をしないので、調味料も揃っていません……市販の味噌ラーメン(インスタントラーメン)でも、出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
麺とスープの材料を市販の味噌ラーメンで代用してお作りいただけます。お好みの具をのせてお召し上がりくださいね。手作りのラーメンスープもとても美味しいので、材料をご用意できる際はぜひレシピ通りのものも作ってみてくださいね。
先月
まこちん
まこちん
レシピのめんつゆってそばつゆのですか?濃縮タイプしかないのでその時はどのくらいの分量になるのですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のめんつゆの2倍濃縮を使用しております。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ちゃん
ちゃん
鶏のひき肉って書いてあるんですけど
豚と牛のミンチでも平気ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛のひき肉はあまりオススメできません。鶏ひき肉または豚ひき肉がオススメです。
3ヶ月前
miku
miku
白味噌でも作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ちょっと甘めになりそうですね。
一般的な味噌(合わせ味噌も可)でお作りいただいた方が『味噌ラーメン』らしく仕上がりますので作ってみてくださいね。
5ヶ月前
miku
miku
返信ありがとうございます。そうなんですね…砂糖の量を調整してもダメですかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普段白味噌を使い慣れていらっしゃるなら、調整もしやすいと思いますので、ぜひお試しくださいね。
5ヶ月前
中田真衣
中田真衣
動画の味噌は合わせっぽいですが赤味噌ではダメでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
赤味噌でも大丈夫ですよ、甘みが少ない味噌なので、砂糖の量をお好みで調節してくださいね♪
7ヶ月前
中田真衣
中田真衣
返信ありがとぉございます。早速今日お昼に作ろうと思います。
7ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundフライパンで作れる ジューシーチャーシュー
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏むね肉の激辛チリマヨ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload background見た目もかわいい メロンのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundジューシーナスとサーモンの爽やか柑橘マリネ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background納豆で簡単 タコライス風
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...