とろっと美味しい 肉巻きみたらし レシピ・作り方

「とろっと美味しい 肉巻きみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉巻きみたらし団子のレシピのご紹介です。とろっとした白玉だんごが、甘辛いみたらしのタレとよく絡み、おいしい一品です。みたらしのタレにみそを加えることで、コクのある旨さになり、クセになります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (170g) 8枚
  • ふたつまみ
  • 白玉粉 200g
  • 200ml
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • タレ
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • みそ 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. ボウルに白玉粉を入れて、水を少しづつ加えながらこねて4等分にし、10cm程の長さの棒状に形を整えて竹串に刺します。
  3. 3. フライパンにお湯を沸騰させ、2を入れて柔らかくなるまでゆでて湯切りします。
  4. 4. 豚バラ肉の片面に塩をふり、2を2枚ずつ巻きます。
  5. 5. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4を入れて両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出します。
  6. 6. キッチンペーパーで余分な油をふき取り、1を入れてひと煮立ちするまで中火まで加熱したら4を入れて絡ませ、火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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