野沢菜漬けとそら豆のチャーハン レシピ・作り方

「野沢菜漬けとそら豆のチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野沢菜とそら豆のチャーハンはいかがですか。野沢菜の塩気と旨味、ほっくりとしたそら豆がチャーハンによく合います。生姜とごま油の香りがいいアクセントになっていて、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 漬物 (野沢菜)40g
  • ごはん (温かい)200g
  • そら豆 (さや無し)80g
  • お湯 (茹で用)300ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 豚こま切れ肉70g
  • 生姜1片
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    野沢菜は水気を絞っておきます。生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    野沢菜はみじん切りにします。
  3. 2.
    生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    豚こま切れ肉は粗みじんに切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とそら豆を入れ3分程茹で、ザルにあげて薄皮を剥きます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れ中火にし、2を入れ炒めます。
  7. 6.
    生姜の香りが立ったら中火のまま、3を入れ炒めます。
  8. 7.
    豚こま切れ肉に火が通ったら中火のまま、1、ごはん、①の順に入れ炒めます。
  9. 8.
    全体に味がなじんだら4を入れひと混ぜし、火を止め、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚こま切れ肉の代わりに、豚ひき肉やベーコンなどでも美味しくお作りいただけます。

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