海鮮たっぷり天津飯 レシピ・作り方

「海鮮たっぷり天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海鮮がたっぷり入った天津飯のレシピのご紹介です。海鮮の旨味が加わり、豪華で美味しい天津飯です。とろみのある甘めのあんが、ごはんによく、絡まり美味しいです。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • カニ玉
  • 2個
  • カニカマ 4本
  • 生姜 10g
  • 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • あんかけ
  • 100ml
  • シーフードミックス (冷凍) 100g
  • しいたけ 1個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 生姜の皮を剥いておきます。 しいたけの石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. しいたけは軸とかさを分けて薄切りにします。
  4. 3. カニカマは手でほぐします。
  5. 4. カニ玉を作ります。ボウルに卵を割り入れ、1、3、塩を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を流し入れ、かき混ぜながら固まったら火から下ろします。
  7. 6. あんかけを作ります。鍋に水溶き片栗粉以外の材料を全て入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  8. 7. 中火のまま水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. ごはんを盛り付けたお皿に、5、7の順にのせ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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