小松菜と豚バラの常夜鍋 レシピ・作り方

「小松菜と豚バラの常夜鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

常夜鍋は、毎日食べても飽きがこないのが由来と言われる、シンプルで手軽に作れる鍋料理です。ほうれん草で作るのが一般的ですが小松菜なら下ゆでをしなくてもえぐみが出にくく食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 小松菜 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • しいたけ 2個
  • 絹ごし豆腐 200g
  • ①水 1000ml
  • ①昆布 5g
  • 料理酒 100ml
  • ポン酢 (添え用) 大さじ4

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。しいたけは半分にそぎ切りにします。
  4. 3. 絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  5. 4. 土鍋に①を入れ弱火で沸かし、沸騰直前に昆布を取り出します。
  6. 5. 料理酒、豚バラ肉を入れアクを取りながら色が変わるまで中火で煮ます。
  7. 6. 1、2、3を入れ野菜類がしんなりするまで弱火で煮たら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

料理酒の代わりに清酒でもお作りいただけます。 白菜や春菊、油揚げなどお好みの具材を加えてもお作りいただけます。 うどんや餅などを加えてもおいしいですよ。

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