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小松菜と豚バラの常夜鍋　レシピ・作り方

「小松菜と豚バラの常夜鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.52
(38)

常夜鍋は、毎日食べても飽きがこないのが由来と言われる、シンプルで手軽に作れる鍋料理です。ほうれん草で作るのが一般的ですが小松菜なら下ゆでをしなくてもえぐみが出にくく食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。しいたけは半分にそぎ切りにします。
  4. 3 絹ごし豆腐は6等分に切ります。
  5. 4 土鍋に(A)を入れ弱火で沸かし、沸騰直前に昆布を取り出します。
    昆布は沸騰してからも取り出さずに置いておくと、ぬめりや生臭さが出てしまいます。
  6. 5 料理酒、豚バラ肉を入れアクを取りながら色が変わるまで中火で煮ます。
  7. 6 1、2、3を入れ野菜類がしんなりするまで弱火で煮たら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

料理酒の代わりに清酒でもお作りいただけます。 白菜や春菊、油揚げなどお好みの具材を加えてもお作りいただけます。 うどんや餅などを加えてもおいしいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
38人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

昆布の出汁とシイタケのプリプリ食感が味わい深い優しい味わいの鍋レシピです。豚バラと小松菜の相性が抜群で、具材からも旨みが染み出してきます。仕上げにポン酢を添えると、さっぱりといただけます。厚揚げや人参、鶏団子などお好みの具材をアレンジしても◎。残りのスープでうどんを楽しめるので一石二鳥。胃にも優しく、何度食べても飽きない美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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