カブと豚バラの味噌バター炒め レシピ・作り方

「カブと豚バラの味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お箸が止まらない!とろとろの煮物もいいけど、さっくり歯ごたえを残したカブもとっても美味しいです。 それを味わうには炒め物がオススメ。油との相性も良いので、豚肉の旨味が染み込んで、カブがとてもジューシーに仕上がります。ごはんともよく合います。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブ (計240g)4個
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • ①みそ大さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    カブの葉は切り落としておきます。
  2. 1.
    カブを皮付きのまま、くし切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて2を炒めます。
  5. 4.
    色が変わってきたら1を加えて炒め、焼き色が付いたら①で味付けをし、全体に味が絡んだら有塩バターを加え、全体に絡めて火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

カブの皮は火を通すと柔らかくなり、食べやすくなりますが、気になる方は皮を剥いて調理してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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