万願寺とうがらしと油揚げのこっくり煮浸し レシピ・作り方

「万願寺とうがらしと油揚げのこっくり煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛みがない万願寺とうがらしとジューシーな油揚げの煮びたしのご紹介です。 温かいままでも、冷やしても食べても美味しく召し上がれますよ。 お酒のおつまみや副菜にピッタリですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 万願寺とうがらし 3本
  • 油揚げ 2枚
  • ①水 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 一味唐辛子 ふたつまみ

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きしておきます。
  2. 1. 万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに3等分に切ります。油揚げは3cm幅に切ります。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1をさっと炒めます。
  4. 3. ①を入れ、ひと煮立ちしたら弱火で5分程加熱します。
  5. 4. 火を止めたら、そのまま10分程置き味を馴染ませます。お皿に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 万願寺とうがらしは、ししとうでも代用いただけます。 また、油揚げは厚揚げでも代用いただけます。

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