万願寺とうがらしと油揚げのこっくり煮浸し レシピ・作り方

「万願寺とうがらしと油揚げのこっくり煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛みがない万願寺とうがらしとジューシーな油揚げの煮びたしのご紹介です。 温かいままでも、冷やしても食べても美味しく召し上がれますよ。 お酒のおつまみや副菜にピッタリですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 万願寺とうがらし3本
  • 油揚げ2枚
  • ①水200ml
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 一味唐辛子ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きしておきます。
  2. 1.
    万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに3等分に切ります。油揚げは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1をさっと炒めます。
  4. 3.
    ①を入れ、ひと煮立ちしたら弱火で5分程加熱します。
  5. 4.
    火を止めたら、そのまま10分程置き味を馴染ませます。お皿に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
万願寺とうがらしは、ししとうでも代用いただけます。
また、油揚げは厚揚げでも代用いただけます。

たべれぽ

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