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レシピを分かりやすくご紹介!

カリカリ豚バラと胡瓜のさっぱり和え

「カリカリ豚バラと胡瓜のさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッカリの豚バラ肉がポイントの、胡瓜のさっぱり和えです。 香ばしく焼き上げた豚肉が旨みとコクを出し、シャキシャキとした胡瓜ととてもよく合います。 お酒のおつまみにもピッタリ!たくさん作って冷蔵庫の常備菜としても大活躍してくれますよ!
調理時間:15分
費用目安:250円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • きゅうり2本
  • 糸唐辛子少々
  • ごま油小さじ1
  • ①塩小さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①酢大さじ1
  • ①ごま油小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2

手順

  1. 1.
    胡瓜を塩で板ずりをし、ビニール袋に入れて、麺棒で叩き、一口大の大きさにします。
  2. 2.
    ビニール袋に、①を入れて揉んで味を馴染ませます。
  3. 3.
    フライパンに、ごま油を引き、豚バラ肉をカリカリになるまで炒めます。
  4. 4.
    フライパンの豚バラ肉とごま油を熱い状態のものを、胡瓜の上から掛けて出来上がりです。お好みで糸唐辛子を乗せてください。

料理のコツ・ポイント

胡瓜は、麺棒で叩くことで味が染み、馴染みが良くなります。豚バラ肉は弱火でじっくりカリカリになるまで炒めることで、旨みがぎゅっと閉じ込められ味に深みを出してくれますよ。お好みで、いりゴマなどを散らしても美味しいです!

たべれぽ

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