カリカリ豚バラと胡瓜のさっぱり和え レシピ・作り方

「カリカリ豚バラと胡瓜のさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッカリの豚バラ肉がポイントの、胡瓜のさっぱり和えです。 香ばしく焼き上げた豚肉が旨みとコクを出し、シャキシャキとした胡瓜ととてもよく合います。 お酒のおつまみにもピッタリですし、今晩のおかずにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 100g
  • きゅうり 2本
  • 糸唐辛子 少々
  • ごま油 小さじ1
  • ①塩 小さじ2
  • ①はちみつ 小さじ2
  • ①酢 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2

作り方

  1. 1. 胡瓜を塩で板ずりをし、ビニール袋に入れて、麺棒で叩き、一口大の大きさにします。
  2. 2. ビニール袋に、①を入れて揉んで味を馴染ませます。
  3. 3. フライパンに、ごま油を引き、豚バラ肉をカリカリになるまで炒めます。
  4. 4. フライパンの豚バラ肉とごま油を熱い状態のものを、胡瓜の上から掛けて出来上がりです。お好みで糸唐辛子を乗せてください。

料理のコツ・ポイント

胡瓜は、麺棒で叩くことで味が染み、馴染みが良くなります。豚バラ肉は弱火でじっくりカリカリになるまで炒めることで、旨みがぎゅっと閉じ込められ味に深みを出してくれますよ。お好みで、いりゴマなどを散らしても美味しいです!

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