春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 1春キャベツを一口大に切ります。
• 2しいたけは石づきを切り落とし、軸は手で割き、かさの部分は薄切りにします。
• 3ニンニクをみじん切りにします。
• 4お湯を沸騰させた鍋に、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りに茹で、茹で汁を40ml残して湯切りします。
• 5フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れて香りが立つまで中火で加熱します。
• 61と2を入れてしんなりしてきたら4のスパゲティとしらすを入れ、4の茹で汁を数回に分けて注ぎ入れて白っぽく乳化するまでよく混ぜます。
• 7薄口しょうゆを回しかけ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り、完成です。