春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ レシピ・作り方

「春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風仕立てのペペロンチーノです。春キャベツとしらすのペペロンチーノは相性抜群ですが、しいたけを加えることで、より旨みのあるスパゲティに仕上げました。 最後にしょうゆを加えることで、さらに美味しくなります。ぜひお試しください。

材料(1人前)

手順

  1. 1 春キャベツを一口大に切ります。
  2. 2 しいたけは石づきを切り落とし、軸は手で割き、かさの部分は薄切りにします。
  3. 3 ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4 お湯を沸騰させた鍋に、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りに茹で、茹で汁を40ml残して湯切りします。
  5. 5 フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れて香りが立つまで中火で加熱します。
  6. 6 1と2を入れてしんなりしてきたら4のスパゲティとしらすを入れ、4の茹で汁を数回に分けて注ぎ入れて白っぽく乳化するまでよく混ぜます。
  7. 7 薄口しょうゆを回しかけ、全体に味が馴染んだらお皿に盛り、完成です。

コツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
53件のレビュー
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まあちゃん
まあちゃん
2022.4.24
3人分を作りました。キャベツとしいたけ、シラスは、分量のら3倍で3人分。薄口醤油がなかったので、白だし大さじ1、濃口醤油大さじ1で調節しました。いい味でした♥️
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suncoco
suncoco
2021.12.14
美味しかったです♪次はしらすをもっと入れてみようと思います☆
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mmmmmmmm
mmmmmmmm
2019.2.28
パスタなしで副菜として作りましたが、とっても美味しかったです!次回はパスタありで作りたいです。
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arintz
arintz
2021.5.30
リピート。今回も椎茸はなし。美味しい
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ユーザー4913cc
ユーザー4913cc
2023.4.14
ちょうど材料が揃っていたのでランチに作りました! きゃへは春キャベツではなく、普通の。しいたけは1つだけ。 しらすの旨みが美味しかったー!
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チョコもち
チョコもち
2022.12.3
しらす少なめだったので味が薄く、醤油小さじ2にしました。きのこ類なんでも合いそうだと思いました。
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うに
うに
2022.8.18
No.002 椎茸抜きでキャベツとしらすのみで作りました🍳
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Maguko21
Maguko21
2021.5.9
しいたけがなかったですが、簡単においしく出来ました。
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こうちゃん
こうちゃん
2019.6.16
簡単で美味しかったです。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

質問

Miho
Miho
しいたけの軸はいつも捨てていました。硬くないのか心配ですが、大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
しいたけの軸は、手で割くことによって味が絡みやすくなり、とてもおいしくお召し上がりいただけますよ。個人差はありますが硬さも気にならない程度ですので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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