豆乳ドレッシングで豚のしゃぶしゃぶサラダ レシピ・作り方

「豆乳ドレッシングで豚のしゃぶしゃぶサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳の風味豊かなドレッシングで食べる豚しゃぶサラダです。 まいたけと一緒にすることで柔らかくなった豚バラ肉と、色とりどりの野菜をサッパリとした豆乳ドレッシングで仕上げました。 豆乳ドレッシングはお好みのお野菜にかけても美味しくお召し上がりいただけますので、ぜひお試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚しゃぶ
  • 豚ロース (しゃぶしゃぶ用)150g
  • まいたけ80g
  • 300ml
  • お湯500ml
  • 生姜1/2片
  • 長ねぎの青い部分1/2本
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • 野菜
  • サニーレタス2枚
  • 水菜50g
  • トレビス2枚
  • ミニトマト6個
  • 豆乳ドレッシング
  • 無調整豆乳100ml
  • オリーブオイル大さじ2
  • りんご酢大さじ1
  • めんつゆ大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。 ミニトマトはヘタをとっておきます。
  2. 1.
    豚ロースと手でほぐしたまいたけをザルに入れ、水を入れたボウルに15分漬けます。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、水菜は根元を切り落としたら3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋に湯を沸かし、2、長ねぎの青い部分、①を入れたら、水から取り出した1を入れます。火が通るまで茹で、水気を切ります。
  6. 5.
    豆乳ドレッシングの材料を密閉容器に入れたら、よく振って混ぜます。
  7. 6.
    お皿に3、ミニトマト、4を盛ったら5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

まいたけと豚バラ肉を水に漬けて置くことで柔らかくなるのでオススメです。
グラスに調味料をまとめて入れ、振って混ぜることで簡単にドレッシングが作れます。
塩加減は、お好みで調整してください。

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