たっぷりキャベツとチキンのトマト塩麹炒め レシピ・作り方

「たっぷりキャベツとチキンのトマト塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お野菜がたっぷり食べられるキャベツとチキンのトマト塩麹炒めのご紹介です。 まろやかな塩味の塩麹とケチャップの酸味で、お野菜の甘みを引き出します。 柔らかくなったキャベツにチキンの旨味が浸み込んで、もりもりお野菜が食べられます。 野菜炒めの新定番になること間違いなしです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • キャベツ300g
  • トマト1/2個
  • ホワイトマッシュルーム5個
  • ①塩麹大さじ2
  • ①ケチャップ大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、一口大に切ります。ホワイトマッシュルームは縦に4等分に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて3を炒めます。
  5. 5.
    色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  6. 6.
    キャベツがしんなりしてきたら2を加え、トマトを崩しながらさらに炒めます。
  7. 7.
    ①で味付けをし、全体がよく混ざったら火から下ろし、器に盛ってパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ケチャップを加えることでコクのある酸味が生まれ、さらに色も鮮やかに仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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