じゃがいもとグリンピースのクリーム煮 レシピ・作り方

「じゃがいもとグリンピースのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもとグリンピースのクリーム煮のご紹介です。ほくほくしたじゃがいもと、グリンピースの食感が、なめらかなクリームソースとよく合います。さらにベーコンの旨味が加わっておいしいですよ。生クリームを使わず、牛乳でお手軽に仕上げてますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • グリンピース (生・さや付き) 200g
  • お湯 (ゆでる用) 500ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1/2
  • ベーコン (薄切り・ハーフ) 60g
  • クリームソース
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
  2. 1. グリンピースはさやから実を取り出します。塩をふり入れ、手で全体をなじませます。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、中に火が通るまで2分程ゆで、火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで5分程、竹串が通るまで加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. ベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  7. 6. 3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めたら、薄力粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  8. 7. 残りのクリームソースの材料を入れ、沸騰直前になったら、水気を切った2を入れて、弱火で5分程グリンピースがやわらかくなるまで加熱します。
  9. 8. じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、かき混ぜながら仕上げてください。

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