カブの葉と豚ひき肉の坦々炒め レシピ・作り方

「カブの葉と豚ひき肉の坦々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残り物のカブの葉を使った料理です。坦々のピリ辛だれがご飯と相性が良く食欲をそそりますよ。カブの葉を大根の葉やもやしに変えても美味しく出来ますよ。ご飯がすすむ一品として、お料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:150円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブの葉 150g
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 坦々ペースト
  • 白すりごま 大さじ2
  • みそ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. カブの葉は3cmの長さに切ります。
  2. 2. 長ねぎ、生姜、ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに坦々ペーストの材料を入れ混ぜます。
  4. 4. フライパンにごま油を入れ、温まったら2を入れ中火で香りが立つまで炒めます。
  5. 5. 豚ひき肉を入れ炒め色が白っぽくなったら、1を入れ1分程炒めます。
  6. 6. 3を入れて強火で炒め、肉に火が通ったら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回、カブ3株分の葉を使いました。カブの葉のシャキシャキ感を残したいので最後は強火で手早く炒めます。辛さは豆板醤の量で調整してくださいね。

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