カブの葉と豚ひき肉の坦々炒め レシピ・作り方

「カブの葉と豚ひき肉の坦々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残り物のカブの葉を使った料理です。坦々のピリ辛だれがご飯と相性が良く食欲をそそりますよ。カブの葉を大根の葉やもやしに変えても美味しく出来ますよ。ご飯がすすむ一品として、お料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉150g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • 坦々ペースト
  • 白すりごま大さじ2
  • みそ小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    カブの葉は3cmの長さに切ります。
  2. 2.
    長ねぎ、生姜、ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに坦々ペーストの材料を入れ混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ、温まったら2を入れ中火で香りが立つまで炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉を入れ炒め色が白っぽくなったら、1を入れ1分程炒めます。
  6. 6.
    3を入れて強火で炒め、肉に火が通ったら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回、カブ3株分の葉を使いました。カブの葉のシャキシャキ感を残したいので最後は強火で手早く炒めます。辛さは豆板醤の量で調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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はっぱ
2018年03月19日

大根葉で🌱パクパク食べれました!

コメント

渡部みゆき だった人
渡部みゆき だった人
美味しかったです!多めに作り余った分は、丼にしたり、麻婆豆腐ににしても美味しく
2ヶ月前

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