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カブの葉と豚ひき肉の担々炒め　レシピ・作り方

「カブの葉と豚ひき肉の担々炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
150 円
4.40
(18)

残り物のカブの葉を使った料理です。担々のピリ辛だれがごはんと相性がよく食欲をそそりますよ。カブの葉を大根の葉やもやしに変えても美味しく出来ますよ。ごはんがすすむ一品として、お料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 カブの葉は3cmの長さに切ります。
  2. 2 長ねぎ、生姜、ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 3 ボウルに担々ペーストの材料を入れ混ぜます。
  4. 4 フライパンにごま油を入れ、温まったら2を入れ中火で香りが立つまで炒めます。
  5. 5 豚ひき肉を入れ炒め色が白っぽくなったら、1を入れ1分程炒めます。
  6. 6 3を入れて強火で炒め、肉に火が通ったら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

今回、カブ3株分の葉を使いました。カブの葉のシャキシャキ感を残したいので最後は強火で手早く炒めます。辛さは豆板醤の量で調整してくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感と胡麻の風味が楽しめる一品です。豚ひき肉の旨味と豆板醤、にんにくの風味が効いた味付けで、丼にしても絶品。カブの葉以外にも大根の葉や小松菜、サニーレタスなど様々な野菜で代用可能です。えのきやしめじを加えたり、豚バラ肉に変更しても美味しく仕上がります。ご飯がすすむ味わいで、お酒のつまみとしても最適です。
たべれぽの写真
ちゃちゃママ
ちゃちゃママ
2021.12.15
えのきも加えました。味噌大さじ1と醤油小さじ半を加えました、熱々の豆腐にかけて食べようと思います。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
雪ウサギ猫
雪ウサギ猫
2020.5.21
分量通り作ってみました。たくさんの調味料が入ってる分、 味がボケましたね。あまり美味しくなかったです。ごめんなさい。 何かにの味ひとつに特化した方が美味しいのでは？
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Sonomi Ito
Sonomi Ito
2025.6.4
カブの葉が足りなかったのでサニーレタスを追加しました。結構合いました。
たべれぽの写真
まどか
まどか
2023.5.25
美味しくできました！
たべれぽの写真
また
また
2020.12.13
葉っぱ付きの大根を頂きましたので、作ってみました。たべれぽで大根葉は苦かったと書かれていたので、ちょっと湯がいて使いました。鶏モモ肉を小さく刻んで使いました。常備菜にします。
たべれぽの写真
きてぃまろ★*☆♪
きてぃまろ★*☆♪
2020.10.26
かぶの葉が沢山あったので、作りました✨ 豆板醤、ニンニクを多めにしました。 最高😃⤴⤴に、美味しい～💫～💫❗(*´∇｀)ﾉ 家族全員、美味しい～💫の連発でした‼(*≧∀≦*) ご飯がすすむので、丼にしました。 我が家のお気に入り定番レシピに決定！😍 また作ります。(^ω^)🎶🙆💯😋👍🍀 🎉💯🎉💯🎉💯🎉💯🙆💯🎉💯😘🌱(*≧∀≦*)。.:*:・'°☆
たべれぽの写真
YKtT長崎出身☆
YKtT長崎出身☆
2020.5.13
小松菜を足して作りました😌
たべれぽの写真
あいこ
あいこ
2020.4.22
シャキシャキ食感と胡麻の風味が美味しいです。もっと辛い方が好みですね。
たべれぽの写真
りさぽん
りさぽん
2020.1.8
大根の葉で作りました。簡単だし、美味しくてごはんが進みます。お酒のつまみにもいいです◎
もっと見る（17件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

渡部みゆき だった人
渡部みゆき だった人
美味しかったです！多めに作り余った分は、丼にしたり、麻婆豆腐ににしても美味しく

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