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南蛮味噌　レシピ・作り方

「南蛮味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.54
(20)

南蛮味噌はいかがですか。甘じょっぱい甘みそに、青唐辛子の辛味がピリッと効いた南蛮味噌です。きゅうりにつけたり、炒め物と和えたり、牛肉にのせたりと料理に幅広く活用できますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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材料 （100g分(できあがり量)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1 青唐辛子は1cm幅に切ります。
  3. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 フライパンにサラダ油、1を入れて中火で2分程炒めます。
  5. 4 弱火にして2を入れ、混ぜ合わせながら煮詰めます。
  6. 5 半量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
20人の平均満足度
たべれぽの写真
じゅんこ
じゅんこ
2023.1.2
1回目作った際に味噌は倍量のほうがいいと家族に言われたので2回目は調味料のみ倍量で作りましたが我が家では2回目のほうが好評でした。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
rie
rie
2021.9.30
上手く出来ました！！ ご飯がすすみそうな甘辛さ♬ 鰹節も混ぜ合わせ完成しました。うん、美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みーにゃひーちょ
みーにゃひーちょ
2025.9.4
あ
2人のユーザーが参考になった
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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