料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お出汁が染みて美味しい!卵巾着煮

「お出汁が染みて美味しい!卵巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮る事で油揚げに味がしっかり染みているので、白いご飯にもよく合います。冷めても美味しく、おでんの具にもピッタリなので、これからの季節是非お試し下さい!
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 4個
  • ①水300ml
  • ①和風だし小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①醤油大さじ3
  • パスタ1本
  • 熱湯適量

手順

  1. 1.
    油揚げは、熱湯をかけて油抜きします。
  2. 2.
    菜箸で2~3回押すようにコロコロと転がして、半分に切ります。
  3. 3.
    油揚げを開いて卵を入れて、パスタで止めます。
  4. 4.
    鍋に①を入れて沸騰させ、3の卵巾着を入れて弱火で煮ます。
  5. 5.
    15分程で火を止めて、味を染み込ませます。

料理のコツ・ポイント

・油揚げは油抜きをする事で、油くささがなくなり、上品な味に仕上がります。
・表面の油膜が取れることで、材料がふっくらとし、調味料が染みこみやすくもなります。
また、油揚げ1枚につき少なくとも10kcal程度はカロリーオフすることができます。
・油揚げの中に卵を入れる際は、直接割り入れるより、小さな入れ物から入れるとやりやすいです。
・油揚げの口を止めてあるのはパスタなので、そのまま食べられます。お子様がいる方は安心です!

たべれぽ

たべれぽ
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ご馳走様
2017年08月11日

何回もリピしてます。
もう1品と言うときにとても助かります。
しみしみじゅわ~( ゚∀゚)

たべれぽ
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きらりママ
2017年08月08日

細いうどんと一緒に煮てみました。美味しかったです!

たべれぽ
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asami
2017年04月19日

煮込み途中ですが‥(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味見したらとっても優しい味で美味しい!
パスタがなく、爪楊枝でやりましたが簡単に作れました☆又作ります!

たべれぽ
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德えみ
2017年02月19日

すぐに作れて、けっこうおかずになりました、美味しかったです。彩が欲しかったので、にんじんとしめじを一緒に入れて煮込みました。

コメント

管理栄養士のおばちゃん。
管理栄養士のおばちゃん。
すしあげを使えばころころしないでも、もとから中は、空洞につめられるようにつくられているし、あぶらぬきもしてあるので、淵をはさみできって玉子をいれてパスタをさすだけ。すしあげはやわらかタイプなのでパスタもすぐさせます。家は1,7mm以上なら簡単にさせました。破れてしまう方はすしあげでためしてみてください。管理栄養士のおばちゃんより。
先月
ま
やぶれてゎいなかったですが油揚げが小さいのか?卵を入れる時に白身がドローンと溢れてきちゃいました😭
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大きめの油揚げを使っていただくか、卵のサイズをSサイズにしたりしてみてくださいね!
5ヶ月前
ま
今日やってみましたが卵が溢れちゃいました(T▽T)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに残念です。
油揚げを開くときに敗れてしまったんでしょうか。
もしくは小さめの鍋で止め口を上に向けていただくと良いですよ。
良かったらまた試してくださいね!
5ヶ月前
ミカリン
ミカリン
私が購入した油揚げでは、中が開かなかったのですが…(´;ω;`)
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
箸でしっかりとコロコロ押してあげると、開きやすくなりますよ。
7ヶ月前
おつまみバナナ
おつまみバナナ
そういう油揚げ、ありますよね。安い、ビニールみたいな(笑)油揚げの方が、うまく袋状になるみたいですよ〜。
5ヶ月前
ハイジ
ハイジ
簡単につくれました❗
そして美味しかった😋🍴💕です
おかずのメニューが増えました💕たすかりました🍀
ありがとうございます(^-^)
7ヶ月前
me
me
パスタで止めるのがうまく行かなかったけど、簡単ですごく美味しかったです♡油揚げも卵も常備されていることが多いのでこれから定番メニューになりそう♡
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パスタは折れやすいのでちょっとコツがいるかもしれませんね。
ぜひ何度も作ってくださいね。
また、「たべレポ」への投稿もお待ちしております!
8ヶ月前
みりん
みりん
簡単なのにきちんと味が染みてて美味しかったです!
9ヶ月前
佐藤朋子
佐藤朋子
簡単でキムチ鍋に入れても美味しかったです!
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
鍋の具材にしてくださったんですか、とても美味しそうですね♪
是非また作ってくださいね♪
9ヶ月前

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