クリスマスツリー ちぎりパン　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは室温に戻しておきます。 いちごは縦に4等分に切っておきます。
• 1ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせた後、(B)を入れます。
• 21に(C)をドライイーストめがけて注ぎ入れ、混ぜ合わせます。
• 3ひとかたまりになったら台に出し、無塩バターを加えて捏ねます。
• 4表面がつるんとなめらかになり、指でつまんで伸ばすと膜が張るようになったら捏ねあがりです。ボウルに戻し、ラップをかけて40℃で20分発酵させます。
• 51.5～2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをし16分割して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
• 6ホワイトチョコレートをくだき、5をガス抜きをして手のひらに広げて16等分にしたホワイトチョコレートを包んで丸めます。同様に残り15個作ります。
• 7天板にクッキングシートを敷いて6を少し間隔をあけながら三角形のツリー型に並べ、1つは一番下の中央に置きます。ラップと濡れ布巾をかけて、40℃で25分発酵させます。オーブンを160℃に予熱します。
• 81.5〜2倍の大きさになったら、1番下の1つに十字の切り込みを入れ、できた角を左右に引っ張って四角く形を整えたら、160℃のオーブンで15分焼きます。
• 9上から粉糖をかけ、いちごをのせて完成です。