大根と豚肉のスタミナ炒め レシピ・作り方

「大根と豚肉のスタミナ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と豚バラ肉のスタミナ炒めのご紹介です。がっつりニンニクの効いたしっかりした味付けが豚バラ肉と大根に染みてお箸のとまらない一品です。お酒のおつまみにもおすすめですよ。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 大根 250g
  • 塩 (大根用) 少々
  • 大根葉 30g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②白こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。 大根は皮を剥いておきます。 大根葉は粗みじん切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
  2. 1. 大根は拍子木切りにし、塩を振り5分程馴染ませたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. ボウルに豚バラ肉、①を入れ、揉み込みます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、香りが立つまで炒めます。
  5. 4. 2を入れ、豚バラ肉の色が変わり始めたら1を入れ、中火で炒め合わせます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら、②を入れ、中火で炒め合わせます。
  7. 6. 全体に味が馴染んだら大根葉を入れ、中火でサッと炒め合わせます。
  8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 豚バラ肉は豚こま切れ肉などお好みの部位に代えていただいてもおいしいですよ。

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