大根と豚肉のスタミナ炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。 大根は皮を剥いておきます。 大根葉は粗みじん切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
• 1大根は拍子木切りにし、塩を振り5分程馴染ませたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 2ボウルに豚バラ肉、(A)を入れ、揉み込みます。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、香りが立つまで炒めます。
• 42を入れ、豚バラ肉の色が変わり始めたら1を入れ、中火で炒め合わせます。
• 5豚バラ肉に火が通ったら、(B)を入れ、中火で炒め合わせます。
• 6全体に味が馴染んだら大根葉を入れ、中火でサッと炒め合わせます。
• 7火から下ろし、器に盛り付けて完成です。