節約して満腹!とろとろ玉ねぎとじゃがいも鶏肉煮込み

「節約して満腹!とろとろ玉ねぎとじゃがいも鶏肉煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮込むことでホクホクのジャガイモととろっとした玉ねぎの味わいが深くなります。肉じゃがより軽くいただけるので、リピート間違いなしの一品です!野菜を切って煮るだけなのでとても簡単です。ぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 玉ねぎ1個
  • 生姜1片
  • 薄力粉大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • さとうきび酢小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 120ml
  • カイワレ適量

手順

  1. 1.
    じゃがいもを8等分にして、軽く水を振って600Wで3分加熱します
  2. 2.
    玉ねぎはくし切りにします
  3. 3.
    生姜をスライスします
  4. 4.
    鶏肉を一口大に切り、薄力粉をまぶします
  5. 5.
    オリーブオイルで鶏肉を軽く炒めてから、じゃがいも、玉ねぎ、生姜を加えます
  6. 6.
    残りの調味料を全て加えて、15分ほど煮込んで味を染み込ませます
  7. 7.
    カイワレをのせて完成です

料理のコツ・ポイント

・鶏肉に薄力粉をまぶすことで、水分を閉じ込めて肉が固くなるのを防げます。また、味の馴染みも良くなりますよ。
・玉ねぎがとろっとなり、ジャガイモに串を刺して通ったら完成です
・煮込む時は火が通りやすいようにしっかりと蓋をしてください
・さとうきび酢が用意できない場合は通常の酢を使用してください

たべれぽ

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コメント

りょう
りょう
薄力粉と片栗粉の違いはなんですか?片栗粉しかありません…
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉と片栗粉は原材料が異なります。
粉をまぶすことで肉の水分を閉じ込めて、固くなるのを防いだり、また味の馴染みも良くなります。
片栗粉の場合はとろみもつきますが、代用していただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
ビタミンB1
ビタミンB1
質問です!
なんで薄力粉まぶすんですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉に薄力粉をまぶすことで肉の水分を閉じ込めて固くなるのを防ぎ、また味のなじみも良くなります。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
真由美新羅
真由美新羅
ときどき、余りスーパーで売って無い材料で作って有ります
家に有るような材料のレシピ又は、代わりの材料とか載せて欲しいです
1年前
kurashiru
kurashiru
貴重な御意見ありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます、これからもクラシルをよろしくお願いします。
1年前
ゆい
ゆい
15分も煮込んだら焦げちゃいました(´;ω;`)
2年前
kurashiru
kurashiru
濱口由衣さま
手順4では、中火で炒めていただき、手順5では弱中火に切り替えて煮込んでください。
レシピの手順内に火加減の表示がなく、誠に申し訳ございません。
15分煮込んでいる間は、具材に均等に味が染み込むように菜箸などを使用して混ぜ合わせてください。
2年前
Tanikawa Megumi
Tanikawa Megumi
さとうきび酢がない場合普通のお酢でも大丈夫ですか?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご質問のお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
はい、大丈夫です。
寒い日にもおすすめの1品ですのでぜひ作ってみてくださいね( ´∀`)
11ヶ月前

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