夏野菜たっぷり グリーンカレー レシピ・作り方

「夏野菜たっぷり グリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷり使ったグリーンカレーです。ココナッツミルクの甘くまろやかな味わいと、スパイシーな辛味がくせになるおいしさです。グリーンカレーペーストを使っているので、お手軽に作ることができますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 320g
  • 鶏もも肉 100g
  • ナス 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • オクラ 5本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/4
  • ピーマン 2個
  • しめじ 50g
  • グリーンカレーペースト 25g
  • ①ココナッツミルク 200ml
  • ①水 100ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ②ナンプラー 小さじ1/2
  • ②砂糖 小さじ1/2
  • パクチー 適量
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにしておきます。
  2. 1. ナスとズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  3. 2. オクラはガクを取り除き、塩を振って板ずりをします。
  4. 3. ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  5. 4. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
  6. 5. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れて炒めます。火が通ってきたら、1、2、3を入れて中火でさっと炒めます。
  7. 6. サラダ油がなじんだら、グリーンカレーペーストを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、①を入れて中火で3分程煮て、②で味を調えて火から下ろします。
  8. 7. 器にごはんと6を盛り付け、パクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

グリーンカレーペーストの種類によって辛さや塩分が異なるので、お好みで調節してください。 パクチーは小ねぎやパセリなどでも代用可能です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ