3種のきのことじゃがいものポタージュ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. しめじは石づきを切り落としてほぐします。しいたけは軸を取り、薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは芽を取り皮をむき薄切りにします。
3. 3. 鍋に有塩バターを中火で溶かし、1、2、水を入れて、10〜15分、柔らかくなるまで煮込み、火からおろします。
4. 4. 3の粗熱が取れたらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
5. 5. 再び鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメ顆粒を加え、中火で沸騰直前まで温めます。
6. 6. お皿に注ぎ、クルトン、パセリをちらして出来上がりです。