空心菜とひき肉のピリ辛炒め　レシピ・作り方

Name: 空心菜とひき肉のピリ辛炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 空心菜 150g; 豚ひき肉 100g; ニンニク 1片; 鷹の爪輪切り 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 黒こしょう ひとつまみ; サラダ油 小さじ1

「空心菜とひき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.51

(45)

空心菜の定番ニンニク炒めも、豚のひき肉を加えることでボリューミーなメインのおかずになります。短時間でさっと作れるので時間がない日にもおすすめですよ。黒こしょうと鷹の爪を効かせた、ピリ辛な一品です。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

空心菜 150g
豚ひき肉 100g
ニンニク 1片
鷹の爪輪切り小さじ1/2
(A)
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ
黒こしょうひとつまみ
サラダ油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備空心菜は葉と茎の部分に分けておきます。
1 空心菜は葉の部分と茎の部分をそれぞれ5cm幅に切ります。
2 ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにします。
3 フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切り、2を入れて弱火で加熱します。
4 ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
5 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて強火で炒めます。
6 全体に油がなじんだら1の葉、(A)を加えて強火でさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

黒こしょうや鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。空心菜は火が通りやすいので、強火でさっと炒めて食感を残してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51

45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

空芯菜のシャキシャキとした食感が特徴的な、簡単に作れる絶品炒めものです。にんにくの風味と鷹の爪のピリ辛さが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品に仕上がります。肉はひき肉やロース肉を使え、しめじやパプリカ、生キクラゲなどをプラスしてアレンジも自在。ナンプラーを使うとエスニック風な味わいを楽しめます。家族にも大好評で、リピート確実の美味しさです。