空心菜とひき肉のピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 空心菜は葉と茎の部分に分けておきます。
2. 1 空心菜は葉の部分と茎の部分をそれぞれ5cm幅に切ります。
3. 2 ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにします。
4. 3 フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切り、2を入れて弱火で加熱します。
5. 4 ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
6. 5 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて強火で炒めます。
7. 6 全体に油がなじんだら1の葉、(A)を加えて強火でさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。