空芯菜とひき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「空芯菜とひき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

空芯菜の定番ニンニク炒めも、豚のひき肉を加える事でボリューミーなメインのおかずになります。短時間でさっと作れるので時間がない日にもおすすめです。黒こしょうと鷹の爪が効いた夏にぴったりなピリ辛な一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 空芯菜 (1束) 150g
  • 豚ひき肉 100g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 空芯菜は葉と茎に分けておきます。
  2. 1. 空芯菜の葉と茎は5cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、みじん切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切り、2を入れ弱火にかけます。
  5. 4. ニンニクの香りがしてきたら豚ひき肉を加え中火で炒めます。
  6. 5. 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を入れ強火で炒めます。
  7. 6. 1の葉、①を加えさっと炒め合わせたら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

黒こしょうや鷹の爪の量は、お好みで調整してください。 空芯菜は火が通りやすいので強火でさっと炒めると食感が残ります。

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