シャキシャキ水菜と蒸し鶏の中華和え レシピ・作り方

「シャキシャキ水菜と蒸し鶏の中華和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みずみずしく、シャキシャキとした食感が特徴の水菜。 今回はその水菜を、中華風の和え物にしてみました。 さっぱりとした蒸し鶏と水菜、ピリ辛のタレがよく絡み、いくらでも食べられます。 ヘルシーなのに、食べ応えのある一皿です。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 水菜100g
  • 鶏ささみ2本
  • 氷水適量
  • ひとつまみ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 白いりごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    水菜の根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏ささみを耐熱皿に乗せ塩をふり、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 3.
    2を氷水に付けて冷やし、水気を切ったら手で一口大にほぐします。
  4. 4.
    ①を合わせてタレを作ります。
  5. 5.
    ボウルに1と3、4を入れて全体をよく絡め合わせます。
  6. 6.
    器に盛り、白いりごまと糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。千切りにしたきゅうりや加熱したもやしと合わせても美味しく調理できます。今回は筋なしの鶏ささみを使用しましたが、筋がある場合は取り除いてください。

たべれぽ

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