基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方

「基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のきんぴらごぼうをシンプルに作ってみました。ごぼうとごま油の風味がよく、食欲そそる一皿です。冷めても美味しいので、お弁当の1品としても、食卓にもう1品欲しいときでも使えますので、是非お試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう1本
  • 冷水適量
  • にんじん1/2本
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ2

作り方

  1. 1.
    ごぼうはよく洗い、ささがきにし、水にさらしてアクをとります。
  2. 2.
    にんじんは、皮を剥き細切りにします。
  3. 3.
    フライパンを熱し、ごま油を入れ、1と2を入れて材料に油がなじむまで中火で炒めます。
  4. 4.
    3に①を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    4に白いりごまを入れ、全体になじませたら、お皿に盛り付け出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ささがきは、ごぼうをえんぴつを削る要領で出来ます。ごぼうが太い場合、縦に十文字で切れ目を入れてささがきにすると、大きさが均等になります。

たべれぽ

たべれぽ
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うむ
2018年05月22日

簡単で美味しそうにできました(о´∀`о)

たべれぽ
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ParuMam
2018年05月22日

きんぴらごぼう初挑戦!簡単に美味しく出来ました😊❣️

たべれぽ
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リンゴアメ
2018年05月21日

簡単に定番料理ができてよかったです!

たべれぽ
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kze_bento
2018年05月20日

切り方がささがきではないですが…
おいしかったです。

たべれぽ
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NAO*
2018年05月19日

ごぼうが値下がりしていたので作ってみました!残ったらお弁当にも入れられるので助かります★また作りますʕ•ٹ•ʔ

たべれぽ
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achan
2018年05月11日

お酒のお供にちょうど良い濃さと旦那さんは言ってました☺️

たべれぽ
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くまたん
2018年05月09日

ごぼうがあったので😃

たべれぽ
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cool
2018年05月08日

ごぼうのシャキシャキ感がたまらない!

たべれぽ
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さき
2018年04月29日

お弁当に入れる作り置きおかずに作りました(*´-`*)♪
簡単に美味しく出来て満足です!!七味も入れて少し辛くしてみました◎
リピします(^ν^)

コメント

佐藤 雅之
佐藤 雅之
ごぼう一本って何グラムですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼう1本は150g程度のものを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
さっぴーママ
さっぴーママ
今までは レンジの野菜の下ごしらえで 作ってました。フライパンで作ると よりごぼうの風味が感じられて 美味しかったです❗
3日前
🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
おいしくできました❣️❣️これからお弁当の準レギュラーにします🤗💓
先月
♡shocora♡
♡shocora♡
ごま油がないのですが普通の油で大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油がない場合、普通の油でも大丈夫ですよ。試してみてくださいね。
2ヶ月前
ひーちゃん
ひーちゃん
醤油は何を使用していますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しょうゆは濃口しょうゆを使用しております。ご自宅にあるものや、お好みの濃口しょうゆでお作りくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
テリーヌ
テリーヌ
ごぼうは黒い皮の部分が入っていても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
痛んでしまっている場合は、黒い部分をそぎ落として作ってくださいね。また、痛んでいる状態ではなく、皮が黒ずんでいるだけのようでしたら、お好みですが皮は剥いて作ってくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
大王派我来巡岛
大王派我来巡岛
美味しくできました✨
3ヶ月前
jin
jin
ごぼうの皮はむかないのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、ごぼうの皮は剥いておりません。お好みで剥いていただいてもお作りいただけますよ。とっても美味しいきんぴらごぼうですので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけると嬉しいです。
4ヶ月前
くまちゃん
くまちゃん
黒ごまでもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりが変わりますが、黒ゴマでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前

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